2005年01月21日
積丹町「浜寿し」
この時期に積丹の先端の町、余別まで行くのは少々、辛いですが、仕事とあらば致し方ない。早速、予ねてからリストアップしていた「浜寿し」でランチを頂く計画を練ったのだが、この店の友人のお奨めはなんと「ラーメン」。「何で寿司屋でラーメン？」と思ったのだが、何か惹かれるモノを感じ、トライしてみる事にする。
午前に出発し、真っ白で走り難い雪道を数時間かけて昼過ぎに到着した。今まで、店の前は通ったことはあるだが、食事した事はなかったのだが、天候が悪く、正直、暖簾が出ていてホッとして、
中に入った。メニューを見ると「ラーメン」は「塩」のみと言う事が期待が持てる。又、折角、寿司屋に来て寿司なしっていうのは余りにも淋しいので冬の旬でお奨めの「タチ握り」もオーダーする。
数分で最初に「タチ握り」が来た。写真でも解かるように、ほんの少しだけ薄ピンクかかった真っ白な大きな真タチは見ただけで日本酒が欲しくなった。大きめの軍艦を口に頬張ると真タチのねっとり感が口イッパイに広がり、もう、言葉に出ない旨さに感激してしまった。
次に「塩ラーメン」が来た。まず、黄金のスープを口に含んで驚いた。土地柄、魚系のダシを使ってると思われるが、臭みが全くなく、円やかで、あっさりしててコクもあり、塩加減も丁度よい。チャーシュー、麺もそこそこのレベルでワカメは漁師町という事もあり旨い。今まで食べた「塩ラーメン」の中で間違いなくベスト3に入る美味しさだ。積丹の寿司職人（店主・伊藤幹雄）さんが作る本物の「塩ラーメン」に出会えた事はここまで来た甲斐があったというモノ。夏のウニの季節にも訪れてみたいお奨め店である。
北海道積丹郡積丹町余別町余別
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●余別・浜寿し
所在：北海道積丹郡積丹町大字余別町9-12
電話：0135-46-5334
時間：11:00〜21:00
「余別・浜寿し」の公式サイトはここをクリック。
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所在：北海道積丹郡積丹町大字余別町9-12
電話：0135-46-5334
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