スペイン料理

2013年10月25日

函館市「ラ・コンチャ」4

fd4fcd7e.jpg2013-No.43【No.1166】

ミシュランガイド北海道版2012
掲載店


← 画像をクリックすると大きく表示されます。

函館には年に最低でも1度は訪れているが、以前から行きたい店として行けてない店、深谷シェフの「レストラン・バスク」と「ラ・コンチャ」だが、今回、念願叶って「ラ・コンチャ」に行く事が出来た。

ラ・コンチャ」は夜だけの営業で、観光客が多い元町地区にあり、人気の店なのだが、開店間もない時間だったので、テーブル席に着く事が出来た。

看板メニューの「本日のピンチョス」からは「ピンチョ9種類盛り合わせ」、「本日のメニュー」からは「函館産早取り真昆布のサラダ」「津軽海峡真イカのアヒージョ」「自家製生ハム」「スペインオムレツ」「自家製パン」をオーダー。

全てのメニューが期待通リ、旨い。地元の素材を生かし、スペイン料理の手法で見事に仕上げている。流石、深谷シェフである。

飲み物はビールの次はワイン、スペインはリオハの「アルタ・リオ・ティント・クリアンサ」を選ぶ。フルーティで酸味のタンニンのバランスが良い赤ワインだ。

食事を初めて小一時間で店はほぼ満席状態、帰りには「なまら旨い!北海道。的函館土産の定番」である「バスク自家製アンチョビ:630円」も購入し、次回は是非とも「レストラン・バスク」を訪れようと大満足で店を後にした。

----------------------------------------
続きがあります!
「続き」には追記の文章、 ストリートビュー、Googleマップ、店舗の基本情報(所在、電話番号、営業時間、定休日、他)などが記載されています。
「↓」の続きを読む」をクリックしてください。
----------------------------------------

なまら旨いのはここだべさ!」は「なまら旨い!北海道。」が提供する「Google Map API Service」で、「無料&登録なしであなたのサイトやブログにグーグルマップを貼り付ける為のサービス」です。

「人気ブログランキング」【地域情報(北海道) Ranking】
今日は何位かな?是非とも「ここ」をクリックして応援してください。

blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪



----------------------------------------
続きがあります!
「↓」の続きを読む」をクリックしてください。
----------------------------------------
続きを読む
namaraumai at 12:29|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2011年01月14日

札幌市中央区「TXOKO (チョコ)」5

42300c7f.jpg2011-No.5【No.936】

← 画像をクリックすると大きく表示されます。

今年に入り「なまら旨い!北海道。」のカテゴリーをより細分化、いくつかのカテゴリーを追加した。

「スペイン料理」を追加したのだが、過去に3回程、お邪魔した事がある「TXOKO (チョコ)」を掲載していない事に気がつき、急遽、紹介する事とした。

TXOKO (チョコ)」は「スペイン料理」というカテゴリーだが「バスク料理」の店だ。

「バスク」と云えば、あの「ツールドフランス」で1991年から1995年にかけて個人総合優勝5連覇を達成した「ミゲル・インドゥライン」という選手が「バスク人(スペイン国籍)」で、私の「バスク」との最初の出会いであった。

「バスク地方」はスペイン北部のピレネー山脈の麓に位置しており、「バスク人」は独特の文化と伝統を持ち、美食で知られている人種だ。

-------------------------------------------------------------------------
※ 続きがあります!。
「↓」の続きを読む」をクリックしてください。
-------------------------------------------------------------------------

なまら旨いのはここだべさ!」は「なまら旨い!北海道。」が提供する「Google Map API Service」で、「無料&登録なしであなたのサイトやブログにグーグルマップを貼り付ける為のサービス」です。

「人気ブログランキング」【地域情報(北海道) Ranking】
今日は何位かな?是非とも「ここ」をクリックして応援してください。

blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪


続きを読む
namaraumai at 12:30|この記事のURLComments(2)TrackBack(0)

2010年07月16日

札幌市中央区「スペイン バル ロメオ」4

9a71f535.jpg2010-No.57【No.874】

前回の「バル・タベルナ ドン・バロン」に引き続き、スペインバルの紹介だ。「スペイン バル ロメオ」は創成川イーストの二条市場向かいの「M,s EAST」の一階にある小さな店だ。

一見、カウンター6席、2人がけテーブル2つなのだが、秘密?の地下室の小部屋(6席)があったり、1テーブルだがオープンテラスもある。

メニューは典型的なバルの食べ物の他に何故か「おでん」もあり、16時オープンという事で早い時間から軽く気軽に使える店としても居心地が良い。

ビールやカヴァを呑みながら、iPodでネット検索も出来る「スペイン バル ロメオ」は最近のお気に入りの店の一つだ。

※ 続きがあります!。↓の続きを読む」をクリックしてください。

なまら旨いのはここだべさ!」は「なまら旨い!北海道。」が提供する「Google Map API Service」で、「無料&登録なしであなたのサイトやブログにグーグルマップを貼り付ける為のサービス」です。

「人気ブログランキング」【地域情報(北海道) Ranking】
今日は何位かな?是非とも「ここ」をクリックして応援してください。

-------------------------------------------------------------------------


blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪


続きを読む
namaraumai at 12:30|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2010年07月12日

札幌市中央区「バル・タベルナ ドン・バロン」5

e640b6e1.jpg2010-No.56【No.873】

お知り合いから誘いを受けて「パエリア」の旨い店に行って来た。その店の名前は円山の「バル・タベルナ ドン・バロン」。

タイミング良く、2010年ワールドカップの覇者、スペインの料理の店の紹介だ。

バル・タベルナ ドン・バロン」は予約なしでパエリアを頂く事が出来る。入店後、即、お目当ての「パエリア」は「イカスミ」をオーダーする。

「パエリア」が出来る前に「ニース風サラダ」(函館産の自家製アンテョビ&オリーブ入り)、ハモンセラーノ(ドングリを食べさせたイベリコ豚のハムを2年熟成)でワインを頂く。

珍しい自家性のアンチョビ、十分に吟味された良質のハモンセラーノは今まで頂いたどれより旨い。

そして、メインの「イカスミのパエリア」の登場だ。香りも良く、驚く程、濃厚で旨味が凝縮された「イカスミパエリア」は今まで食べた「パエリア」の中でイチバンの旨さだ。

オーナーシェフの萩原壮介氏は国内のレストランやスペインで修行の後、円山で同店をオープン、本場の味を知ってる拘りの本格派である。この日はシフトの関係でたった独りで「パエリア」を含んだ十数人のオーダーを裁いている姿にプロの料理人の意気を感じる。

ワインの後に頂いた、自家製の「サングリア(赤ワインをソーダやオレンジジュースなどで割り、一口大に切ったレモン、リンゴ、バナナ、オレンジなどの果物とシナモンを加えたスペイン独特の飲み物)」も今まででベストな「サングリア」、特に女性にオススメである。

札幌でお気に入りのスペイン料理の店の発見は喜ばしい事である。

※ 続きがあります!。↓の続きを読む」をクリックしてください。

なまら旨いのはここだべさ!」は「なまら旨い!北海道。」が提供する「Google Map API Service」で、「無料&登録なしであなたのサイトやブログにグーグルマップを貼り付ける為のサービス」です。

「人気ブログランキング」【地域情報(北海道) Ranking】
今日は何位かな?是非とも「ここ」をクリックして応援してください。

-------------------------------------------------------------------------


blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪


続きを読む
namaraumai at 12:10|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)
Topics



「なまら旨いのはここだべさ!」
【まなら旨い!北海道。Google Map API Service】は無料&登録なしで利用できるサイトに張れる地図です。どうぞ、ご活用ください。

「なまら旨い!鮨屋 GoogleMap」
全国のなまら旨い鮨屋をGoogleMapで表示。尚、若干の位置(緯度・経度)のズレはご容赦願います。

「なまら旨い!ベスト5 GoogleMap」
札幌中心部のジャンル別お奨めベスト5。現在のジャンルは「ジンギスカン」「スープカレー」「海鮮系居酒屋」「ラーメン」「鳥料理」「おでん」。尚、若干の位置(緯度・経度)のズレはご容赦願います。

なまら旨い!小樽。GoogleMap(市街地版)
小樽の中心部のなまら旨い!北海道。管理人のお気に入りの店(なまら旨い!北海道。未掲載店もあり)

なまら旨い!あんかけ焼きそば。GoogleMap
小樽、札幌を中心とした「なまら旨い!あんかけ焼きそば」のマップ

なまら旨い!日本酒マップ
管理人@なまら旨い!北海道。が呑んだなまら旨い日本酒。東北がメイン、もっと東北の酒を呑もう!。先ずは東北の酒の制覇が目標。

the keyproject

小樽出身で「ナイトホークス」のドラマー「工藤哲也」率いる「THE KEY PROJECT」の情報サイトはここをクリック!!

Shinji Harada

なまら旨い!北海道。は「原田真二さん」も応援しております。

ba-seaof-03

小樽のゴスペルクアイア「シーオブグレイス」の情報サイト。
presscafe

lacheminee

GoldStone

livedoor プロフィール
Archives
Categories
訪問者数
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計: