バー&ダイニング(夜のみ)

2017年07月28日

小樽市「想天坊」4

想天坊 2017-No.22【No.1233】

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2016年春に「すし徳」さん跡にオープンした「想天坊」の紹介です。

店主は小樽出身。オープン前は新潟の店で修行し、店名の「想天坊」も新潟県長岡市の日本酒の銘柄から取ったそうだ。

店内はギャラリーも兼ねており、カウンターの奥行きもゆったりで、テープル席も広々している。

メニューは黒板で旬の食材を使った創作和食。酒の肴から和え物、サラダ、パスタ系から肉や魚の焼き物・揚物、など、バラエティに富んでおり、味付け、ソースやタレも一工夫を加えられ、仕上げられている。

日本酒も新潟の日本酒を始め種類も豊富だ。ただ、マスター独りで調理から接客までこなす為、週末は少々、お時間が掛かる事があるが、ゆっくり酒を呑みながら待つのも楽しい空間になっている。

ついつい、訪れたくなる雰囲気の良い店である。

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namaraumai at 08:00|この記事のURLComments(0)

2015年10月18日

秋田市「ムーンシャイン」4

ea5df6a2.jpg2015-No.44【No.1188】

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秋田一の繁華街の川反の本格的バー「ムーンシャイン」の紹介です。

川反で食事を済ませたあと、真っ直ぐにホテルに帰る訳もなく、例によって気の利いたバーを探していてピンと来たバーが「ムーンシャイン」だった。

川反でイチバン、有名なバーは「ル・ヴェール」という店で、ここの佐藤譲一マスターは帝国ホテルのバーデンダーを20年以上勤められた方で、川反のバーでも唯一、ドレスコードのあるバーを経営されているそうだ。この日の自分は短パン+ポロシャツ姿なのですんなりと諦め、「ムーンシャイン」の扉を開けた。

先客はなく、暗めの照明で落ち着いた雰囲気で、第一印象は良好なバーだ。若いがキチンとした感じの竹村祐一マスターも好感が持てる。

ウィスキーの種類がもの凄いのでカクテルではなく、アイラモルト「カリラ18年」をお願いする。スモーキー&ピーティーだと言われる「カリラ18年」だが、それから、マスターの「スモーキー」に関しての講義。「スモーキー」は「ピーティー」「メディシナル」「ハーシュ」、の三つの香りに分類でき、実際の香りのサンプルまで嗅がせて頂いて、大変、勉強になった。

二杯目はスッキリと「カルホーマン2009年シングルカスクのハイボール」を楽しみながら、「スリーピート ブレンデッド アイラ」の事、川反のバー事情や「川反にある銀座」と呼ばれ、ここ川反でも別格のバーと言われる「ル・ヴェール」の話などを楽しく伺う事が出来た。

どの話も大変、興味深く、真のバーの愉しみ方を堪能出来、満足のひと時を過ごす事が出来た。次回は「ル・ヴェール」〜「ムーンシャイン」のバーのハシゴもありの予感だ。

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2013年04月28日

那覇市「フォックスホール」5

f91bfe70.jpg2013-No.21【No.1144】

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フォックスホール」は石垣島の友人に紹介された安田氏の店だ。

場所は「りょう次」の近くで、角地の路面店、扉をあけて中に入ると程々に落とされた照明とシックで落ち着いたインテリアが心地よい空間が広がる。

カウンターの椅子はほど良くフィットし、とても座り心地が良く、ショットバーというより、オーセンティックバーの雰囲気だ。

食後だったけど、先ずはマティーニ(ジンベース)を頂く・・・旨い。次は友人のバーボンをロックで頂く・・・ごちそうさま!、

次回は安田氏拘りのサイドカー(ブランデーベース)を頂こうと再来を誓う。那覇で良いバーに出会えてラッキーな夜である。

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2012年08月07日

小樽市「ダイニング&カフェ カフール」4

c6bdf570.jpg2012-No.63【No.1106】

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5/17に小樽の最上町にオープンした「ダイニング&カフェ カフール」に行って来た。

駐車場も広く、自宅を兼ねた店内はテーブル席もカウンターもゆったりのオープンキッチンのパスタなどの洋食メインの店だ。

ご夫婦で切り盛りし、ご主人がシェフ、奥様がホールを担当する。この日はランチで「ハンバーグランチ」をオーダー。

ジャガイモの冷たいスープ、サラダ、長芋ソテー、茹でブロッコリー、自家製ハンバーグ、アイス&チーズケーキ、アイス珈琲で990円ならお得感もあり、味も良い。

ランチのデザートも美味しく、女性客も多いのも頷ける。パスタはバリラを使用、次回は是非ともパスタを頂きに来たいと思う。

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2012年03月05日

小樽市「ダイニングバー かくてるの森みちくさ」4

ac498b32.jpg2012-No.19【No.1062】

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満を持して(?)「 ダイニングバー かくてるの森みちくさ」の紹介だ。

気軽にバーで時間を過ごして欲しいという店主のポリシーの元、ノーチャージでスタンダードを中心に100種類以上のカクテルをメニュー化し、お好みに合わせてのオリジナルカクテルや様々なノンアルコールカクテル、珈琲も用意する。

2011年8月末に現在の場所に移転してから、店は広くなり、フードメニューも充実、従来のパーティプランに加え、コースディナーも用意している。

移転前から何度もお世話になっているが、この日は初のコースディナーをお願いした。この日の内容は、前菜三種(鯖スモーク、蓮根白身魚詰め、きのこマリネ)、サツマイモの豆乳スープ、妙見マルシェの特製オリーブパン、焼き野菜のガーリックアンチョビソース、鴨肉のロースト、ムール貝のバジルクリームパスタ、トマトとデコポンのコンポート。

味もボリュームも申し分なくオススメである。季節によってメニュー内容は変わり、好き嫌いにも応じてくれるが、人数は2名〜4名、予約は1週間前まで、勿論、ワインも各種用意している。

又、不定期だが「ワイン会」や「音楽ライブ」なども行い、小樽の街の様々なイベントもに積極的に参加しており、小樽の様々な情報の発信源の一拠点としても期待の一軒である。

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2012年02月06日

小樽市「ニューポート(Newport)」4

0270d05f.jpg2012-No.10【No.1053】

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現在の場所に移転する前、友人に連れて行かれてから何度か利用させて頂いてる「 ニューポート(Newport)」の紹介である。

店主の宮木氏は元々、イタリアンの料理人だったが、自ずからの考えや経験から「旨ければ良い!」とポリシーの元、地元小樽の素材を活かし、ジャンルに拘らないメニューを数多く提供している。

その飽きさせないメニューの多さは地元常連客が集う要因の一つと云えよう。

季節のよって変る「黒板メニュー」の種類の多さ、パスタ、ラザニア、カルパッチョ、生ハム、チーズなどのイタリアン系からハヤシライス、カレー、ポークチャップ、トーストビーフ、カットステーキ、ハンバーグ等の洋食系、時にはうどんや創作和食系のメニューも並ぶ。

又、お酒の種類もビールからハードリカー、ワイン、焼酎、日本酒まで一通り揃える。ワインはチリの「ベンティスケロ」のみだが、CPの優れた良質のワインだ。

看板には「くいもの」「おさけ」「おんがく」と掲げられ、店主はバンド「Newports」で「パーカッション」を担当し、ラテンやジャズ系のライブも行う。

「食」と「飲」と「音楽」の3つのバランスの取れた、ユニークなスポット 「ニューポート」は毎夜、小樽の地元客で賑わっており、観光で小樽に来た際にもオススメの店の一つでもある。

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