空知(岩見沢,美唄,三笠)

2016年03月23日

滝川市「手打そば加々家」4

22265cb1.jpg2016-No.10【No.1202】

ミシュランガイド北海道版2012
掲載店


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滝川のミシュラン掲載店の手打ち蕎麦の店「加々家(かかか)」の紹介です。

この日は仕事で赤平に行った途中のランチに寄った。元、コンビニだった様な店構えで駐車場もゆったりと広い。

店に入り、カウンターに腰掛け、メニューを観る。ざるそばと寿司6貫の「満足セット」をオーダーした。

蕎麦は幌加内産のキタワセを石臼で自家製粉し、つなぎなしの十割で打つ。細めに仕上げられた蕎麦は香りも喉越しも良い。

蕎麦に拘りが有りながら、寿司もセットの「満足セット」はCPも良い。因に店主は「矢沢フリーク」である。

メニューも豊富で地元でも人気店で観光客も多く訪れる店なので、遅い時間は売切で早期の閉店があるので、早めの入店をオススメする。
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2015年03月30日

岩見沢市「寿し健」(閉店)4

96296bef.jpg2015-No.11【No.1155】

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岩見沢では有名な古く渋いユニークな鮨店「寿し健」さんに行く事が出来た。

寿し健」さんの存在は最近まで知らなかったが様々な情報から遠方からでも行ってみたくなる興味ある鮨店だった。

昨年からプライベートで岩見沢に行く機会が多くなり、幸運にも入店する事が出来たのだ。

噂のカウンターに腰掛け、先ず、ビールと「しめ鯖(刺身)」をお願いする。ここのカウンターではビールをコップイッパイに継ぐ事が出来ない。何故なら、カウンターが良い具合に傾いているからだ。醤油も写真の様になってしまう。

噂の「しめ鯖」は鯖好きの私としても最上のモノでなまら旨い!。暫く「しめ鯖」とカウンターの傾きを楽しんだ後に握りをお願いする。

ビールをお代わりしたあと、握りが出て来た。大振りのネタでいかにも昔風の握りで嬉しくなる。この握りを見ただけで、地元に愛される鮨店だと解る。ネタはどれもなまら旨い!「しめ鯖」の握りも又、絶品である。

昭和の古い映画に出てきそうな佇まいと傾いたカウンター、店内も妙に落ち着く渋い鮨店との出逢いに嬉しくなるひとときであった。遠くでも又、何度も訪れたい一軒である。
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2014年06月12日

岩見沢市「やきとり 三船」4

f29c30eb.jpg2014-No.23【No.1199】

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もう何年も前から行きたかった岩見沢駅前のかしわ専門の店「やきとり 三船」の紹介です。

美唄焼鳥の店の中でも超有名店で夕方の5時頃からは予約無しでは厳しいと聞き、予約を入れて入店する。店内はもうほぼ満席状態で焼き台の上も空くことがない。

先ずビールとお決まりの「モツ」と「正肉」をオーダー。やはり噂通り、「正肉」より「モツ」の方が旨い。明らかに札幌に進出して来ている美唄焼鳥の店よりは旨い。これが老舗の味なのだろう。

そして〆は「かけそば」。蕎麦自体は普通だが表面に鶏油が浮いた蕎麦汁は一般の蕎麦汁とは別物でなまら旨い。モツを蕎麦に入れて食べると更に旨い。

札幌からJRに乗ってここだけへ行く価値もあり。次回は開店間もない15時に行くか、又は何人かで予約して「かしわ鍋」を食べに行くか楽しみである。

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2013年08月11日

岩見沢市「鮨の東龍」4

3603044c.jpg2013-No.35【No.1158】

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岩見沢で人気上々の鮨店「鮨の東龍」のランチに行って来た。

鮨の東龍」の駐車場は広々としており、店内もカウンター、小上がり、個室とゆったりとしており、高級感もある。

ツケ台の職人もホールもスタッフも落ち着いた良い接客で気持ちが良い。今回はランチで行ったがランチ(お昼膳)メニューも全品1,150円(税込み)とCPに優れている。

迷わず、一番人気の「寿し膳」をオーダーしたが、この内容でこの価格は人気の理由が伺える。

次回は是非とも夜に伺ってみたいと思う店だ。

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2013年06月17日

南幌町「南幌らーめん きらら」4

be3e5a8a.jpg2013-No.26【No.1149】

ミシュランガイド北海道版2012
ビブグルマン獲得店


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最近、整備された千歳市平和から小樽市銭函を結ぶ、地域高規格道路(国道337号のバイパス道路)を良く使う様になり、南幌町を通過する事も多くなったのだが、その南幌町で2003年開業の「南幌らーめん きらら」を紹介する。

昨年、ミシュラン・ガイドに掲載された後の週末は行列状態だったそうだが、今ではやっと落ち着いたようだ。店のブログによるとミシュラン調査員が名刺を出した店主の対応が「タイヤ屋さんですか?」という話に思わず笑ってしまったが、寡黙で素朴な料理人の印象を深める。

テーブルについて、メニューを見て、キャベツキムチラーメン(ピリ辛味噌)に即決。地元南幌産のキャベツを使った自家製キムチは食べる前から期待出来る。

数分で運ばれて来たキャベツキムチラーメンのスープを頂く。味噌の旨味とキャベツ甘みにピリ辛がマッチしていて旨い。予想通り、キャベツもなまら旨い!。今まで食べたキムチラーメンとは全く異なる次元の旨さだ。

地元の食材をらーめんに活かす成功事例は多くはなく、店主のアイディアと努力に敬意を払いたい。

因みにミシュラン・ガイド調査員は塩らーめんを食べたそうで、次回は是非とも塩らーめんを頂きたいと思う。

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2010年12月17日

栗沢町「おとん食堂」4

b32ebdf5.jpg2010-No.110【No.927】

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少し前の話だが、恒例の秋の「アルテピアッツァ美唄」訪問の帰りに寄った「おとん食堂」の紹介だ。

場所は岩見沢と由仁を結ぶ由仁街道(国道234号線)沿いで、隣は系列店の「醤油屋本店」がある。

店の入口に舞の海関や布施明氏の写真を飾り、店内は昭和的なレトロな店内、BGMにはガロや井上陽水が流れ、水はボコボコのアルマイトのコップでセルフサービスになっている。

ここの名物は「小鳩らーめん」や限定メニューの「給食」だそうだが、この店に来たかったのは「あんかけ焼きそば」が旨いと教えられたからだ。

店の裏から景色が一望出来るテラス席に腰掛け、「五目やきそばセット」をオーダーする。

この日は天気が良く、太陽が降り注ぎ、バイクでの来店にピッタリの気持ちの良い席である。

暫くして「五目やきそばセット」が目の前に運ばれる。

「五目焼きそば」のあんかけは溢れてお盆にこぼれていて凄い量だ。セット内容はこれにザンギ、ポテトサラダ、エビチリソース、鮭おにぎりがついていて全体のボリュームも凄い。

「五目焼きそば」の具はエビ、イカ、白菜、ミニコーン、木耳、エンドウ、マッシュルーム、タケノコ、人参などなど、濃いめの醤油味がなまら旨い!。空腹を完全に満たす事が出来る内容だ。

恵庭にも支店(恵庭市漁町13)があるそうだが、態々、遠くへ出掛ける価値のある店である。次回は「小鳩らーめん」を試してみたいと思う。
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