石狩 (千歳,恵庭,江別)

2017年02月25日

恵庭市島松「鮨処 幸寿司」4

a69ff8eb.jpg2017-No.4【No.1215】

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オリジナルの海鮮丼が噂の店、島松の「幸寿司」の紹介です。

「ランチ鮨シリーズ」でネットで評判の「幸寿司」を見つけて、早速、行ってみたのだが、島松に着いたのが13時近くで、入店したところ、目的の「幸寿司丼(1000円)」が限定30食の為、売り切れてしまっており、その時は普通のランチ「特製にぎり寿司(800円)」を頂いた。

鮪、平目、赤貝、イカ、エビ、コハダ、トビッコ、細巻き3で800円のランチの握りも満足だったが、やはり「幸寿司丼」を頂く為に開店の11時半前に店に着く様にしてリベンジだ。

この日は11時半前に駐車場に着いたのだが、既に2台の車が停まっていた。平日なので、何とか限定30食は大丈夫だろうと考えていると、11時半になり、続々と客が駐車場から店に向かう。

店へは3番目に入り、奥の小上がりに通される。オーダーは勿論「幸寿司丼」だ。

鮪、平目、ウニ、イクラ、イカ、サーモン、エビ、コハダ、トビッコ、カニ、卵が見た目も綺麗、且つ、はみ出して大胆に盛られており、インパクトは抜群だ。ネタも良く旨いのだが、器が通常の丼ではなく、ご飯の量が思ったより少ない。女性なら丁度、良い量だと思う。

しかしながら、この丼にソーメン椀がついて1,000円なら噂になる事は頷ける。一度は札幌から走る価値はあると思う。
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2014年11月06日

千歳市「ルバーブファーム」4

9138292c.jpg2014-No.41【No.1137】

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千歳市の「ハンバーグ」と「野菜」が美味しいという「ルバーブファーム」に行って来た。

場所は市街地からやや離れた住宅街のスーパーの隣りにあり、店の前に車を停めて入店する。ランチはライス、スープ、サラダがセットで且つセルフで食べ放題。それで、ハンバーグのセットが950円はお得感がある。

スープとサラダを食べながら、ハンバーグを待つが、流石に千歳、野菜が旨い。店主の野菜への拘りも感じ、お得感が増す。

数分でデミグラスソースハンバーグが運ばれて来る。自社加工の牛肉は野菜以上の拘りがあり、なまら旨い。付け合わせの野菜(ナス、ジャガイモ、ニンジン)もサラダ同様に旨い。

通常の営業時間は16時半と早いが予約をするとディナーも受付けるそうだ。オーナーの総ての素材に拘った内容に大満足、再来確定の店である。

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2014年08月24日

千歳市「ベジポタラーメン Jill(ジル)」4

b56b1c35.jpg2014-No.31【No.1127】

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トマト味のラーメンの情報収集中に見つけて行って来た「ベジポタラーメン Jill(ジル)」の紹介です。

オープンは2010年11月で近くにはサーモンパークがある。「ベジポタ」は数種類の野菜をペースト状にしたベジタブルポタージュと豚骨のブレンド。これに独自のトマトスープが加わったのが今回、オーダーした「トマトラーメン」だ。

おしゃれな三角の白い丼に入った見た目も旨そうだ。トマトと相性の良いチーズも乗っており、中細のストレート麺にスープが絡んで良い感じ。ポタージュが麺とトマトの仲介をしていて何とも予想外の旨さだった。

イタリアンの「トマト」とフレンチの「ポタージュ」と中華の「ラーメン」の意外な組み合わせはある意味、多国籍料理と呼べそうだ。

次回は基本の「ベジポタ塩」と「リゾットライス」にトライしてみたいと思う。

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2014年04月22日

千歳市「麺や 麗」4

717205b7.jpg2014-No.16【No.1192】

ミシュランガイド北海道版2012
ビブグルマン獲得店


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2010年1月にオープンした千歳市の「麺や 麗」の紹介です。

千歳の少々、分かりにく場所にあり、お洒落な外観にミシュラン掲載で人気のラーメン店。横の駐車場に車を停め、店内に入る。

カウンター7席とテーブル2*4席の店内はラーメン店というよりカフェを思わせる。初めてのラーメン店の場合は「味噌」と決めているので、味噌をオーダー。

暫くして運ばれて来たラーメンの丼が初めて見る真っ白なお洒落なカタチ。先ずスープをすくう。予想外のドロドロ系に驚き、口に含むと何処かで味わった事があるスープ。豚、鶏、魚介のトリプルスープだそうだが、豚のウェイトが多い様に思われ、しかも、ゲンコツまで使って様な濃厚さだ。これにニンニクを加え、魚介と鶏を抜くと小樽のらーめん一番に似たスープになると思う。

味噌はまろやかでカドの無いスープはドロドロでも女性受けすると思われる。麺も中太で麺との絡みも絶妙だ。 チャーシューも柔らかで味わいがあり、苦みの少ない白髪ねぎも斬新な甘いキャベツも新鮮な印象をウケる。

常連もついて、千歳で行列の出来る人気ラーメン店だというのが頷ける。近々、再訪し、醤油ラーメンを食べてみようと思う。

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2014年01月07日

千歳市「北の華」5

7d395c6c.jpg2014-No.2【No.1178】

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2014年新春第一弾は千歳の鮨の名店「北の華」の紹介です。

約1年程前に札幌ススキノの鮨店の店主から「自分が行く鮨店は千歳にあるんですよ・・・」という話を聞いて、教えて貰った店が「北の華」だ。

2013年の暮れに予約を入れてJRに乗って千歳まで行って来た。千歳駅から徒歩で15分位の千歳の繁華街にあり、週末という事で店は早い時間から活気に溢れていた。

カウンターに座り、5,000円のおまかせコースをオーダー。鮨には必須の日本酒も豊富で珍しい銘柄も用意されている。

前菜、鯖の炙り、炙りタチ、厚岸牡蠣の生&焼き、本マグロヅケ握り、芽ネギ握り、ミソ付き毛蟹とウニはそのまま手のひらに乗せて、上質のサーモン握り、看板メニューの穴子、最後はワサビたっぷりの干瓢巻きで〆る。

どれもなまら旨く、日本酒もドンドンと入って行く。ネタ、シャリ、内容、演出、どれも素晴らしく、CPも高い事から千歳イチバン人気の鮨店だという事が頷ける。握って頂いた鮨職人さんは未だ若いが、店主の教育が行き届いているのか、「おもてなし」が感じられ、非常に気持ちよく鮨を楽しむ事が出来た。

2013年11月22日に現店舗の隣に「北の華」のオーナーである林氏の店「北の華はやし」がオープンしたとの事、次回は是非ともこちらの店にお邪魔させて頂きたいと思った。又、素晴らしい鮨店との出会いに嬉しい日であった。

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2013年11月26日

石狩市「味処じんべ」4

bb831802.jpg2013-No.49【No.1172】

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札幌のお隣、石狩市の「とんかつラーメン」で有名な「味処じんべ」に行ってきた。寒くなって来たせいか、ラーメン率が高いこの頃である。

「とんかつ」と「ラーメン」の組み合わせは2012年の秋に閉店してしまった余市の「やまかつ」の名物メニューだったが、ここ「味処じんべ」でも、「特製浜鍋ラーメン」と共に人気メニューである。

行ったのは土曜日の昼という事もあり、駐車場は満車、席はほぼ満席の人気ぶりである。カウンターに腰掛けてお目当ての「とんかつラーメン」をオーダーする。

丁度、目の前では店主が一心不乱に「とんかつ」を揚げている。暫くして目の前に運ばれて来た「とんかつラーメン」の「とんかつ」の大きさに驚く。

先ずはスープを口に含む。ややしょっぱめの醤油味で思ったより旨い。次に「とんかつ」を食べてみる。スープに浸かっていたにも拘らず、サクサクの食感である。

次に麺、シコシコとした麺はスープと「とんかつ」と絶妙なバランスである。驚く程、大きな「とんかつ」は衣が厚めで、肉は薄めであるが、最後の一切れまでサクサク感が保たれて感心である。

又、何故か余市の「やまかつ」同様にワカメが入り、ネギの味も良い。

さて、「とんかつ」、麺、スープと食べていくと徐々に満腹感に襲われ、高カロリーは間違いない。しかしながら、それでも、ご飯と一緒に食べたい気にさせるのは「醤油カツ丼」(越前大野)に似た感覚かもしれない。

次回もお腹をすかせて「とんかつラーメン」を頂きたいと思う。

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