青森もなまら旨い!

2009年09月14日

青森県八戸市「勢登鮨」4

06d6a103.jpg2009-No.76【No.742】

岩手ツーリングは22時発のシルバーフェリー(八戸港〜苫小牧港)で旅を終える。

フェリーの乗船は通常は90分前には行わなければならず、20時半前には八戸港に着いていなければならない。逆算して夕食を何処にするかと考え、未だ一度の行ってない「八食センター」にする事にした。

今回、紹介の「勢登鮨」はこの「八食センター厨スタジアム」内の店で鮨の他にも刺身、丼物、麺類などがあり、店頭ではお弁当も販売している。

折角の八戸、海鮮を頂こう、どうせならやはり鮨が良いと思い、「特選寿司」をオーダーする。

夕食後、ここから八戸港フェリーターミナルまでバイクなので、悲しいかな、ビールはお預けだ。

出て来た鮨は中トロ2、マグロ2、蒸しエビ2、ハマチ2、ホタテ2、平目2の12貫、お吸い物もついて満腹になる。これで1000円とは恐れ入る。

「八食センター」の(市場)方は丁度、閉店となり、観れなかったので、次回はゆっくりと来たいと思う。

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2009年09月13日

青森県三戸郡南郷村「南部蕎麦 三稜荘」4

85f64829.jpg2009-No.75【No.741】

今回の岩手ツーリングでは「蕎麦」に裏切られた。美味しくなくて裏切られたのではなく、絶対に行きたいと思っていた2軒の店がどちらも臨時休業だったのだ。

1軒は平泉の「地水庵」でお盆休みの代休、もう一軒は二戸の「米田工房 そばえ庵」で研修会の為休業。特に「米田工房 そばえ庵」は態々、時間とルートを合わせ計画していたので店の前の臨時休業の張り紙を見た時には目眩がした。

気を取り直して蕎麦を諦め、金田一温泉に入り、八戸に向かったが、頭の中は完全な蕎麦モード、青森に入り見つけた「南部蕎麦」に迷い無く寄る事にした。

その店は南部蕎麦「三稜荘」は石臼挽きで南部産蕎麦粉十割を手打ちを出す。南部地方では蕎麦は一般的に家庭で打つようで、蕎麦打ち名人が多くいるらしい。十割蕎麦の食感、香りは最高で旨かった。欲を言えばツユはもっと辛めの方が好みだ。

いずれにしても岩手で食べれなかった蕎麦を青森で頂く事が出来て良かった。

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2005年08月14日

サーベイ青森

328542ee.jpg# 初めて訪問頂いた皆様へ

夏休みを利用し青森で旨いモノをたくさん頂いてきてここ16件ほど「なまら旨い!北海道」が「なまら旨い!青森」になってますが、何卒、ご理解くださいませ。

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たまには少し真面目に考えてみた事をアップしてみる。

今回の青森ツーリングは「食」にも重点を置き「なまら旨い!青森」の様相を呈しているが、更に上位のレイヤーには「観光」がある。

個人でも仕事ででも関わりの深い「観光」を久しぶりの自分の為の「観光」を通じ考えてみた。

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サーベイ青森(2005ー2006)

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2005年08月10日

八戸市湊町「喜代志」

ff028f8b.jpg青森最後の食事は八戸市からフェリーに乗船する前の夕食なので、八戸市内のお店を「サーベイ青森」で探す。フェリーターミナルから近く、分かり易く、海のモノが旨い店で浮かんだのがJR陸奥湊駅前のお食事のデパート「喜代志(きよし)」だ。魚市場が直ぐ近くにあるというのも魅力で、創業50年以上、250種類以上のメニューって云うのも凄い店だ。

店も比較的分かり易く、駐車場も広い。早速、入ってみる。食堂、居酒屋、寿司、宴会、焼鳥の5つのゾーンがある大きな店だったが、「食事をさせてください」と告げると居酒屋か食堂のような席に通された。 座って早速、傍らのメニューを見るとやはり凄い。でも、どれをみても、チェーン店のような居酒屋より素材は新鮮で美味しそうである。やはり、八戸の海のモノが食べたくて「刺身定食」をオーダーして待つ・・・。

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黒石市大川原「山のかあさんの店のそば」4

a4d6d187.jpg青森の旅での3軒目の蕎麦は少々、斬新な店を選択した。この日は弘前から八甲田山系の有名な「酸ヶ湯温泉」に入り、奥入瀬経由で十和田湖を観て、八戸に入るルートなのだが、最初は酸ヶ湯そばの「鬼面庵」で蕎麦を頂こうかと思っていたが、この店の前を通り、何かピンときて、態々引き返し入ってみた。

場所も黒石市と青森市の境目の大川原だと思うけど、もしかしたら、青森市側かもしれない。

お店の名前から「かあさん」が打ってくれると思ったが「とおさん」だった。お二人でお店をやっていて偶々、独りだったのだろうか?建物もプレハブでお店というより飯場といった感じだ。「ざるそば(山菜天婦羅付き)」をオーダーして待つ・・・。

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2005年08月09日

弘前市新鍛冶町「そば処みかみ」

811b90bb.jpg郷土料理「しまや」で隣合わせたお客さんから教えて頂いたお店で、夜遅く営業している旨い蕎麦屋というリクエストからの紹介で行って来た。時間は22時半過ぎだったのだが、地元でも有名な、ジャズの流れる居酒屋風の蕎麦屋だ。自然と期待出来る。

他にお客さんが居なかったので、カウンターに座り、お決まりで「ざる」と日本酒をオーダー。数分後に喉越しの良さそうな綺麗な蕎麦(二・八)が出て来た。香りも汁も良し。呑んだ後には丁度、良い感じだ。(もっとも、まだ、呑んでいたが・・・)

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寒仕込み!! イカ塩辛 味付 ほや180g

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