旨い酒

2008年12月28日

長沼町のどぶろく「輝陵」4

bfeaffdf.jpg2008-No.103【No.664】

ある日、知り合いから「長沼のどぶろくがあるからおいで!!」とメールが来た。「長沼のどぶろく?」。お恥ずかしい話、このメールが来るまでは「どぶろく特区」も知らなかった。

「どぶろく」とは漢字で「濁酒」、濁り酒とも呼ばれ、炊いた米に米麹や酒粕などに残る酵母などを加え作る酒だ。簡単に作る事は出来るが、日本では酒税法において許可無く作ると違法となる。

しかし、小泉政権の時の「構造改革」で特定の地域に限って規制を緩和、撤廃する、構造改革特区として導入され2004年から「どぶろく特区」として認定された地域でどぶろく造りが始まった。

北海道では「長沼町」だけが認定され、それが今回の「長沼町のどぶろく」なのである。

ここ数年で道産米の評価が高まっており、その米で作るどぶろくが美味しくないはずが無い。

今回、飲んだ「輝陵(きりょう)」は生タイプで品種は「ななつぼし」。爽やかな甘さと酸味、炭酸ガスのスッキリ辛めの飲み口は日本酒では味わえないサッパリ感があり、なまら旨い。

「輝陵(きりょう)」には他にも「ほしのゆめ」や「おぼろづき」等があり、飲み比べてみるのも楽しいだろう。長沼町の新たな特産品としての期待が高まる。

※ 続きがあります!。↓の続きを読む」をクリックしてください。

なまら旨いのはここだべさ!」は「なまら旨い!北海道。」が提供する「Google Map API Service」で、「無料&登録なしであなたのサイトやブログにグーグルマップを貼り付ける為のサービス」です。

「人気ブログランキング」【地域情報(北海道) Ranking】
今日は何位かな?是非とも「ここ」をクリックして応援してください。

-------------------------------------------------------------------------

blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪


続きを読む
namaraumai at 07:00|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2008年03月31日

石狩市「日本地麦酒工房」の「そばらしい」4

562dfaa6.jpg2008-No.31【No.593】

スーパー「イオン」の食品売り場を散策中に発見。それは「そばらしい」。金のラベルに緑色で書かれたそのコテコテの駄洒落に思わず吹きだしてしまった。

おまけに醸造責任者の大杉康晴氏の笑顔のイラストも笑いを加速させる。

そして、330ml入りで450円という少し高い価格だったが、限定5,000本という事もあり、くだらないギャグに敬意を表しカゴに入れる。

製造元の株式会社「日本地麦酒工房」は札幌藤女子大学とのコラボレーションにより共同開発した「カナストーリー」で有名になった石狩市の地ビール工房だ。

カロリーや糖質が気になる歳の自分なのだが、ルチンを含んだ石狩産の牡丹蕎麦の実を原料に使った香り良い、さわやかな発泡酒に仕上がっている。蕎麦を肴にビールをやるのと同じなのかは微妙だが、蕎麦の風味を感じる面白い発砲酒だ。

※ 続きがあります!。↓の続きを読む」をクリックしてください。

なまら旨いのはここだべさ!」は「なまら旨い!北海道。」が提供する「Google Map API Service」で、「無料&登録なしであなたのサイトやブログにグーグルマップを貼り付ける為のサービス」です。

「人気ブログランキング」【地域情報(北海道) Ranking】
今日は何位かな?是非とも「ここ」をクリックして応援してください。

-------------------------------------------------------------------------

blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪


続きを読む
namaraumai at 07:00|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2007年10月02日

増毛町「国稀酒造」の初代泰蔵4

80b68421.jpg2007-No.104【No.523】

酒好きの私の場合、増毛の観光スポットと云えば、暑寒別岳の伏流水で仕込まれる日本酒に定評がある、日本最北の酒蔵の「国稀酒造」を思い浮かべる。

その「国稀酒造」が最近の九州焼酎ブームの影響か、明治33年から昭和18年まで「酒粕」を原料に造られていた「日の出」という名の「粕取り焼酎」を復刻させた。その名は国稀酒造の創業者である本間泰蔵氏から取った「初代泰蔵」だ。

※ 続きがあります!。↓の続きを読む」をクリックしてください。

なまら旨いのはここだべさ!」は「なまら旨い!北海道。」が提供する「Google Map API Service」で、「無料&登録なしであなたのサイトやブログにグーグルマップを貼り付ける為のサービス」です。

「人気ブログランキング」【地域情報(北海道) Ranking】
今日は何位かな?是非とも「ここ」をクリックして応援してください。

-------------------------------------------------------------------------

 

blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪


続きを読む
namaraumai at 22:21|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2005年09月16日

余市ワイン「ツバイゲルト・レーベ」にはブリのカルパッチョを合わせてみた。5

e58dfaf4.jpg余市ワインの「ツバイゲルト・レーベ」をブリのカルパチョと頂いてみた。オーストリア原産のツバイベルト・レーベを余市で収穫し、樽熟成されたワインだ。

重厚なボディながら爽やかな香りとあっさり感が料理にもピッタリの逸品です。

実は余市ワイン工場に知り合いがいて、訪れた時に工場内を案内して頂いた。工場を見学し、生産者が見えるワインは身近な感じがして更に美味しく頂く事が出来る。

人気ブログランキング【北海道】」・・・今日は何位かな?是非とも「ここ」をクリックして応援してください。

※ 続きがあります!。↓の「▼ 続きを読む」をクリックしてください。

-------------------------------------------------------------------------



blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪

続きを読む
namaraumai at 12:12|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2005年09月02日

乙部町富岡農場のミスタージンギスカン

a5032819.jpgこれは「赤ワイン」なのである。先月、青森ツーリングから帰ってきてイチバンに食べたかったのが「ジンギスカン」だった。やっぱ、私は根っからの道産子である。

「ホクレンショップ」で買い物中に見つけたワイン「ミスタージンギスカン(Mr.Chinggis Khan)」。何ともまあ、微妙な商品名なのだが、値段(550円:税別)、容量(360ml)が手頃なので、早速、試してみる事にした。ブドウの種類は「セイベル」でアルコール度数は15度未満。数量限定(らしい)

人気ブログランキング【北海道】」・・・今日は何位かな?是非とも「ここ」をクリックして応援してください。

※ 続きがあります!。↓の「▼ 続きを読む」をクリックしてください。

-------------------------------------------------------------------------

おとべワイン(赤)360ml 【富岡農場】おとべワイン赤 720ml  

blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪

続きを読む
namaraumai at 10:33|この記事のURLComments(3)TrackBack(1)

2005年06月09日

「樽熟成大分麦焼酎」には旬の海の幸を合わせてみた。

aeebcc29.jpg最近、焼酎は「芋」ばかりなのだが、この樽熟成麦焼酎は焼酎というよりウィスキーに近い感じだ。

寿都産の牡蠣は初めて頂いたのだが、大きく味も良くて驚いた。麦焼酎にもピッタリである(写真2)。北海道の太平洋やオホーツク側で盛んに行われている養殖牡蠣は波の荒い日本海側では静穏域が確保しにくいことなどから殆ど小規模な試験養殖の域を出ていなかったが、1997年に初めて商品として初出荷し現在は「寿ガキ」として徐々に定着しつつある。道東の牡蠣は普通12月から3月くらいまでに対し、「寿ガキ」は春の雪解けで寿都湾に流れ込む川が増水し、栄養分が多くなり、水温の上昇期と産卵時期がほかの海域とずれていることから、道東の牡蠣の流通が終わりかける4〜6月に出荷している事も成功の要因だ。

本日のオススメの刺身は「カワハギ」だ。ご覧の通り、肝と山ワサビが嬉しい。癖のないシコシコの白身はこれも又、最高である(写真3)。

そして、アッサリ麦焼酎にピッタリの「ギンダラの味噌漬け焼き」。分厚い身に脂も乗っており、思わず御飯も欲しくなってしまう。

たまには「芋」以外の焼酎も良いと感じた日だった。

小 城シェリー樽熟成麦焼酎25度720ML 大分 老松酒造 閻魔(えんま)25°720ml 日本海・寿都(すっつ)は今が旬!殻付かきと生鮮ほたて貝のセット ◆築地のプロが目利き◆房州の天然かわはぎ 活け締め約500g×1匹 銀だら味噌漬け 

blog_rank_s.gif bs_rank_s.gif kutsu_rank_s
↑ランキング参加中、クリックしてネ♪

続きを読む
namaraumai at 16:13|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)
Topics



「なまら旨いのはここだべさ!」
【まなら旨い!北海道。Google Map API Service】は無料&登録なしで利用できるサイトに張れる地図です。どうぞ、ご活用ください。

「なまら旨い!鮨屋 GoogleMap」
全国のなまら旨い鮨屋をGoogleMapで表示。尚、若干の位置(緯度・経度)のズレはご容赦願います。

「なまら旨い!ベスト5 GoogleMap」
札幌中心部のジャンル別お奨めベスト5。現在のジャンルは「ジンギスカン」「スープカレー」「海鮮系居酒屋」「ラーメン」「鳥料理」「おでん」。尚、若干の位置(緯度・経度)のズレはご容赦願います。

なまら旨い!小樽。GoogleMap(市街地版)
小樽の中心部のなまら旨い!北海道。管理人のお気に入りの店(なまら旨い!北海道。未掲載店もあり)

なまら旨い!あんかけ焼きそば。GoogleMap
小樽、札幌を中心とした「なまら旨い!あんかけ焼きそば」のマップ

なまら旨い!日本酒マップ
管理人@なまら旨い!北海道。が呑んだなまら旨い日本酒。東北がメイン、もっと東北の酒を呑もう!。先ずは東北の酒の制覇が目標。

the keyproject

小樽出身で「ナイトホークス」のドラマー「工藤哲也」率いる「THE KEY PROJECT」の情報サイトはここをクリック!!

Shinji Harada

なまら旨い!北海道。は「原田真二さん」も応援しております。

ba-seaof-03

小樽のゴスペルクアイア「シーオブグレイス」の情報サイト。
presscafe

lacheminee

GoldStone

livedoor プロフィール
Archives
Categories
訪問者数
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計: