2014年05月25日

札幌市白石区「麺屋 菜々兵衛」4

674a2d40.jpg2014-No.20【No.1196】

ミシュランガイド北海道版2012
ビブグルマン獲得店


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2008年の秋に白石の住宅街にオープンした「麺屋 菜々兵衛(ななべい)」の紹介です。

白石区で「塩らーめん」が人気の店があると聞いて行ってみた。平日の12時前だったので、すんなりと入店出来たが週末の昼時は行列覚悟だときく。

カウンターに座り、メニューを見て散々、迷った末、「名古屋コーチン塩」をオーダーする。

程なく運ばれ、先ず、スープを飲んでみる。「名古屋コーチン塩」のスープはその名の通リの「鶏(名古屋コーチン)」と「魚介系」のダブルスープで見た目は透明で味はアッサリしているがしっかりとした旨味とコクがある。

ストレートの細麺との相性もバッチリで、チャーシュー、ネギ、メンマと計算されたシンプルさが心憎い。

スープも全て飲み尽くしても嫌な後味が残らない万人受けする塩味にその人気が伺える。

次回は開店から一番人気の「鶏白湯(トリパイタン)の塩」をオーダーしてみようと思う。

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●麺屋 菜々兵衛(ななべい)
所在:札幌市白石区川下3条4丁目3-21
電話:011-873-8860
時間:11:00〜15:00
定休:水曜日




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