2013年11月20日
小樽市「麺処龍仁」
2013-No.48【No.1171】
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小樽龍宮神社の境内に2012年1月にオープンした「麺処 龍仁」に行ってきた。
オープン当初は5種類の麺と5種類の味を選択出来たが、現在は「熟成」と「新生」の2種類の麺から選択、味も味噌、塩、醤油とシンプルな構成になった。この他に限定麺もあるが、麺に拘るには理由がある。
「麺処 龍仁」は製麺大手の西山製麺の関連会社の経営で、商品開発のアンテナ的な役割を担うと聞く。
車を駐車場に停めて店に入ると二階に通される。メニューを見て、熟成麺+極上味噌のセットメニューで半ソースかつ丼をオーダーする。
流石に製麺会社を親に持つラーメン店、麺のクオリティは高い。味噌のスープも程よいコクとバランスで思ったより旨いラーメンに仕上がっている。
ソースかつ丼も北海道では珍しいメニューで、ご飯の上にキャベツ、その上にソースで味付けされた「かつ」が乗る、会津、長野、新潟、福井に見られるタイプのかつ丼である。
他に限定メニューやあんかけ焼きそば、夜は居酒屋メニューも揃えており、ラーメンだけではなく、多様に対応出来るメニュー構成になっている。
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続きがあります!
「続き」には追記の文章、 ストリートビュー、Googleマップ、店舗の基本情報(所在、電話番号、営業時間、定休日、他)などが記載されています。
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ソースかつ丼も北海道では珍しいメニューで、ご飯の上にキャベツ、その上にソースで味付けされた「かつ」が乗る、会津、長野、新潟、福井に見られるタイプのかつ丼である。
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