2013年07月27日
札幌市東区「レストラン ユっぴー」
2013-No.32【No.1155】
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2010年3月に現在の場所に移転オープンした老舗洋食店「レストラン ユっぴー」のを紹介する。
「レストラン ユっぴー」は同じ東区伏古の以前の場所を含め、創業21年、シェフは73歳という、知る人ぞ知る、超老舗の洋食店である。
超ベテランシェフの経歴も凄い。札幌グランドホテルから単身ヨーロッパへ渡り、イギリスやスイスの超有名ホテルで修行を重ね、豪華客船のシェフとして世界中を股にかけ、日本各地でも腕を振るったという。
この日はランチでお邪魔したが、週末のランチは常時満席に近い状態で人気の高さを伺える。
旧店の時は結構、頻繁に行っていたが、移転後は今回が初めて。新築で建てられた店内は明るくユッタリとした雰囲気になっている。
ランチメニューで豚ヒレ肉をウィーン風にカツレツに仕上げ、タップリとデミグラスソースがかかっていて、1,100円というCP(コスパ)の高い「ヒレカツSet」をオーダーする。
暫くして運ばれて来た「ヒレカツ」にデミグラスソースを絡めて口に含む。さすが・・・と云わせる旨さ、なまら旨い!
これだけレベルの高いデミグラスソースを気軽に頂けるのは何とも嬉しい限りである。是非とも機会を見つけ、夜にも訪れたい洋食の名店である。
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続きがあります!
「続き」には追記の文章、 ストリートビュー、Googleマップ、店舗の基本情報(所在、電話番号、営業時間、定休日、他)などが記載されています。
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