2008年08月29日
山形県山形市「手打ちそば処 蝋燭庵」
2008-No.082【No.643】
数年前にテレビ番組で観てチェックしておいた山形の蕎麦屋「手打ちそば処 蝋燭庵（あかしあん）」に行ってきた。
昨日の「楓」の最高の蕎麦で今回の旅で蕎麦に関しては満足してしまった感があるが、時間的にも場所的にも丁度、良く、「soba.co.jp」というドメインを取得しているのも気に入って今回2軒目の蕎麦屋として訪れてみた。
山形市街から数十分、山間に行くと谷川の畔に「蝋燭庵」はあった。ロケーションは非常に良く、蕎麦に対する期待が高まる雰囲気も良い。
中に入ると様々な蝋燭が並んであり、その奥の座敷に通される。大きなガラス窓から谷川が見える景色が最高である。
昼食だという事もあり、「権現そばきり（もりそば）」を一枚、オーダーする。暫くして運ばれてきた蕎麦は板そばではない。例によって、先ずはそのまま頂く。恐らく「二八」だろうと思うが香りも味も良い。昨日の「十割」とは又、異なった食感が楽しめた。
又、つゆがお茶の様に透明だが、薄いというのではなく、少し甘めだがしっかりとしているのに感心させられる。景色を楽しみつつ手繰り、静かな時間を過ごす事が出来た。ここからの四季折々の景色はどれも素晴らしいと思う。今回の蕎麦屋の2軒は非常にレベルが高く雰囲気も良い、当り過ぎた程、当りの店だった。
「蝋燭庵」という名前の由来は公式サイトを観て頂ければ解るが、帰りに珍しい「和蝋燭」をお土産に手に取って店を後にした。
【2008.8.22-山形ツーリング4日目】
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