2006年07月21日
札幌市東区「蕎麦切り 春のすけ」
2006-No.70【No.359】
若い夫婦で切り盛りし、夜は蕎麦居酒屋として営業する「蕎麦切り 春のすけ」に行って来た。
店の雰囲気は若い店主の手作り感が良い。器を選ぶセンスも良く、特に片口、猪口などの酒器が気分を盛り上げる。蕎麦に合う辛口を独自に選んで提供する。この日は福井の純米超辛口「花垣」と石川の山廃純米超辛口「加賀鳶」を頂く。どちらもすっきりとした旨い良い酒である。最初の1杯のエビスビールも旨かった。
今夜の肴は家庭的な「厚焼き玉子」、揚げ蕎麦と大根の意外な食感が楽しい「春のすけサラダ」、濃厚な味わいの「蕎麦豆腐」、すっきりとした辛味が旨い「葉山葵」、素材も吟味され味付けも良い「ナス揚げ」だ。皆、旨く、酒が進む。
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〆は当然、蕎麦である。定番の「ざる」を頂く。道内産の蕎麦をブレンドし、つなぎなしで生粉打ちされた蕎麦は中々である。汁も独自の拘りで仕上げ、レベルは高い。
全体的にも店の雰囲気、対応、酒、肴、蕎麦とどれも良く、こんなお店が近くにあると通いたくなる名店である。機会を見つけ、また、出かけてみたい。
●蕎麦切り「春のすけ」
所在：北海道札幌市東区北7条東3丁目15番72号
電話：011-742-1290
時間：11:00〜15:00、17:30〜21:00（日曜、祝日は11:00〜15:00）
定休：不定
※「なまら旨そう！」と思われた方は・・・
是非とも
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全体的にも店の雰囲気、対応、酒、肴、蕎麦とどれも良く、こんなお店が近くにあると通いたくなる名店である。機会を見つけ、また、出かけてみたい。
●蕎麦切り「春のすけ」
所在：北海道札幌市東区北7条東3丁目15番72号
電話：011-742-1290
時間：11:00〜15:00、17:30〜21:00（日曜、祝日は11:00〜15:00）
定休：不定
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1. 東区「春のすけ」 [ Superfaker ] 2006年07月22日 18:20
…あ? 店名忘れた『春ナントカ』です。店の雰囲気は悪くないです。だし巻き玉子、かわいいです。麺は十割にしては食べやすい。（なんか最近はどこも食べやすい）写真は『もりたま』...
この記事へのコメント
1. Posted by 田村二郎 2007年05月11日 16:43
いつも美味しくいただいています。蕎麦のすっきりとした喉越しと深い味わい、一度で大ファンになりました。
オーナーご夫妻の温かさと研究熱心な姿勢が、お店の雰囲気や味に表現されていてとても素敵です。
蕎麦に合う日本酒の豊富さや、趣向を凝らした器に盛られた料理に舌鼓。
あまり混み合って欲しくはないですが、是非味わってみるべきお店です。
2. Posted by Ando＠なまら旨い！北海道。管理人 2007年05月18日 15:44
田村二郎様。こんにちわ、コメントありがとうございます。
美味しいですよね。混んでる中を昼にもランチで良く行きます。
