2005年11月22日

知床鶏のザンギ

今年（2005年）の夏（7月14日）に新たにユネスコ世界遺産に登録された「知床半島」近くで育てられた「知床鶏」は過去に養鶏は不可能とされたほどの厳しい自然で鶏の病気が存在しない清浄の地で鶏の健康を第一に考え、自然により近づける為、風通しのよいセミウィンドレスで鶏が充分に運動できる環境を造り育てられている。

今夜は柔らかくコクがあり、ヘルシーな「知床鶏のザンギ」を頂いた。「ザンギ」は北海道での呼び方で発祥は「釧路の居酒屋・島松」。一般的には「鶏の唐揚げ」と呼ぶ。

鳥インフルエンザの大流行が懸念されている昨今、このような大自然と厳重な管理下で育てられた安全で美味しい鶏を安心して頂きたいモノだ。来年のキャンプでの丸鶏（ダッチオーブン）はこれで決まりだ。

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namaraumai at 14:16│Comments(5)│TrackBack(2)│畜産系 | 網走(北見,紋別,遠軽)

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1. 和食3 [ 大豆の日記 ] 2005年11月22日 18:24

またまた続きですデザートです洋ナシのシャーベット後は・・・・・ごはんとみそ汁途中に」「はし休め」でトマトと何とかっていうのがあったんですけどはし休めてるうちに写真撮るの忘れました

2. イチゴカツゲン [ エビヤン活動日記２ ] 2005年12月07日 07:33

カツゲン期間限定バージョン。イチゴカツゲンです。結構うまいですよ！

この記事へのコメント

1. Posted by とうふ 2005年11月23日 18:15

とうふです!
トラックバックさせて頂きました！
宜しくお願いします！

2. Posted by ぺんぱら 2005年11月23日 21:32

知床鶏ってＪＡ網走の商品だって聞いたことがあります。
オホーツク地鶏とか流氷地鶏の方がネーミングよいのになぁとおもったことがあります。

3. Posted by Ando 2005年12月16日 09:34

とうふ様。
こちらこそ、宜しくです。

ぺんぱらさま。
世界遺産で「知床」が一気にメジャーになってしまったので逆に少し不自然かもしれませんね～（笑）

4. Posted by 知床が世界遺産に！ 2009年05月19日 22:02

知床が世界遺産に登録されたのって2005年の夏だったんですね。メジャーな場所になって散らからないことを祈ります。

5. Posted by Ando＠なまら旨い！北海道。 2009年06月09日 10:52

知床が世界遺産に！さま。
コメント、ありがとうございます。
今後とも宜しくお願い致します。

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