2015年07月28日

小樽市「中華食堂くろ」4

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2015年8月1日に正式オープン、現在、プレオープン中の「中華食堂くろ」の紹介です。

場所は色内1丁目の旧手宮線沿いの古い飲食店通り、昭和初期の年期の入った建屋が並び、現在、営業している飲食店は数件の場所の民家を新たに改装し、外観を黒く塗りオープンした。

現在の小樽は港町にしては珍しく中華料理の店が少ないと思う。昭和時代の伝説の中華料理店「梅月」系の「梅月商大通り店」も2013年12月29日に営業を終了、2005年10月23日には「真寿」も閉店。市内でオススメ出来る中華料理店は数える程しかない。

中華食堂くろ」のオーナーは西興部出身でホテル系中華の経験を積んで独立、奥様と共に店を切り盛りする。小樽暦はまだ1年未満だそうだが、山、川、海が大好きで山菜採りもベテランなアウトドア派だ。

カウンターに腰掛け、プレオープンの限定メニューの中で超おすすめで気になった「中華風かみ込み豚のロースとんかつ(1,000円:ご飯、みそ汁お替り自由)」をオーダーする。

「かみこみ豚」とは帯広の有限会社五日市の登録商標で、100頭に2、3頭しかいない、赤みに白い脂身が「かみこんでいる」ことから、その名がついた逸品な豚で、帯広の豚丼屋やトンカツ屋からも注目を浴びてるらしいが、頂くのは今回が初めてだ。

キャベツの千切りとピクルスと一緒に旨そうな「トンカツ」が運ばれる。軽くレモンを絞り、厚さ2センチもあるカツを中華風のソースにつけて口に含むとビックリ!。衣はサクサクで中は柔らかくジューシーな脂が広がる。その脂も上品であっさり、ソースもピッタリ、こんな旨いトンカツは久しぶりで感動モノ、なまら旨い!!。ご飯とみそ汁と一緒に夢中で平らげてしまう。

プレオープンメニューは他に「あんかけ焼きそば」や「らーめん」、「チャーハン」、「餃子」などもあり、近々に再来する事を決める。

8月1日からの夜メニューは「小人数だと種類が食べれない」という中華の不満に応え、酒を呑みながら軽く色々と食べられるメニューの提供も検討中だという事だ。

拘りの食材と今までの中華の経験でどれも旨いメニューになりそうで今後が楽しみだが、席数が9席で常時満席状態になりそうで心配になる期待の中華料理店である。
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2015年07月21日

小樽市「ARINCO MOU DASH(アリンコ モウ ダッシュ)」4

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何と、本日(2015年7月21日)オープンの小樽市船見坂の「ARINCO MOU DASH(アリンコ モウ ダッシュ)」の紹介です。

「管理人@なまら旨い!北海道。」にしては超珍しいオープン日の訪問&Blog記事更新である。

ARINCO MOU DASH(アリンコ モウ ダッシュ)」の場所は以前はフレンチの名店「ラ・シュミネ」のあった場所でらーめん「一番」の裏手で船見坂に面している。

船見坂で生まれ育った管理人にとって馴染みの深いエリアでもあるので、「ラ・シュミネ」移転後はとても気になっていた。

ある日「ARINCO MOU DASH」という白い看板が掲げられ着々と開店準備をしていた。カフェなのか?バーなのか?レストランなのか?はたまた、美容室なのか?と妄想を巡らせていたが、7月に入り、公式Blogが公開され、洋風レストランだという事が解った。

仙台から小樽にやってきた若いご夫婦がオーナーで看板メニューは「オムライス」との事、是非ともこの小樽で成功し、長く商売として店をやって頂きたいと思う。

この日、初日の昼過ぎに入店、テーブル席に腰掛け、オープン記念の「ケチャップオムライス」(26日までの特別価格500円)をオーダーする。

ホール担当の奥様がスープを運び、数分で「ケチャップ・オムライス」が出て来た。見た目は美しく、丁寧な仕事をしている。一口食べると優しい卵の味と程よい酸味のケチャップが口に広がる。

付け合わせのラタティユも良い味だ。全体的にはガツンと来る感じはないが、真面目で優しい作り手の性格が出ているのだろう、特に女性には良い感じのオムライスであると思う。

オムライスの他にも洋定食やマフィンなどもあり、今後も楽しみな店の一つである。夜はビールやワインで軽く呑める雰囲気になれば更に用途は広がると思う。
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2015年07月14日

札幌市中央区「天下一品すすきの店」3

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※ 仕事関連の多忙につき約一ヶ月半の「なまら旨い!北海道。」のBlog更新凍結をお許し下さい。今後は以前のペースで追加更新していく予定ですので、今後とも宜しくお願い致します。

京都発祥、どろどろの濃厚鶏白湯の「天下一品」の紹介です。

全国に250店舗以上を展開する札幌への初進出で、一度はその味を試してみたいと行って来た。

基本の「こってり」と「ミニタレカツ丼(現在はメニューから外れてます)」を食券機で購入し、カウンター席につく。

数分で運ばれて来る。先ずはスープを頂く。噂通りのドロドロのこってりスープだ。見た目はポタージュスープ、トンコツの様な鶏と野菜の超こってりだ。ストレート麺も良く絡み、ラーメンというか別な麺類の様な感覚だ。

タレカツ丼も味がコク、塩分多めで喉が渇く様だ。すすきので時間的にも休日前は遅くまで営業しているようで、深夜族には人気がありそうである。
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2015年05月31日

2015年5月の「なまら旨い!」5

2015-No.24【No.1168】

2015年5月の「なまら旨い!」は昨年末の伊勢参り、出羽奥参りツアー後編で4件でした。

今月のイチバンのお気に入り&オススメ店は、「鶴岡市「菜ぁ」」です。




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2015年05月10日

寒河江市「そば処 かつら」4

dc179a50.jpg2015-No.23【No.1167】

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山形最後の食事はやはり蕎麦でしめたい。蕎麦で有名な寒河江市の「そば処 かつら」の紹介です。

場所は山形県道23号天童大江線沿いにあり、駐車場は広々、店内もゆったり44席だが、ランチ時には大混雑する人気店だ。

店主は元々、京都出身の京懐石の料理人だそうで、「肉そば」が名物だそうだ。迷った挙げ句、結局、冷たい「板そば」をオーダー。

久しぶりの山形での蕎麦は流石に蕎麦の本場、なまら旨い!。一緒にだされた漬物はボリュームたっぷりで味も良い。

次回の山形訪問の際は是非とも「肉そば」を試してみたいと思う。
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2015年05月07日

鶴岡市「菜ぁ」4

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鶴岡二日目のランチは鶴岡市役所にお勤めの知人から紹介して頂いた「菜ぁ」の紹介です。

菜ぁ」は無農薬野菜や有機栽培米を使った料理を提供する、小野寺農園が経営する食事処。地元、鶴岡の新鮮野菜をメインに身体に良い家庭料理で地元を始め県内からも訪れる人気店だ。

悪天候にもかかわらず民家を改造した店内はほぼ満席で奥座敷に座り、ランチメニューで魚と肉のセット(1,050円)をオーダーする。この日の主菜の魚は「鯖焼き」、肉は豚肉で旬野菜の小鉢が2品とみそ汁、漬物、ご飯は白米か玄米を選べ、おかわり自由だ。

初冬の野菜の少ない時期でありながら、どの野菜も旨く、付け合わせのワサビ菜の旨さにも驚きである。玄米も美味しくとてもヘルシーなランチを頂く事が出来た。

鶴岡を訪れたのは昨年の12月だが、12月1日にユネスコ(国際連合教育科学文化機関)の「創造都市ネットワーク」食文化分野での加盟をが認定され、ユネスコが認める日本初の食文化創造都市となり、益々、盛り上がりが期待出来そうである。

次回は是非とも野菜の種類も豊富な夏に再来してみたいと思う。
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