2015年01月23日

札幌市中央区「アランチャロッサ」25

da098fed.jpg2015-No.5【No.1149】

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札幌のお気に入りイタリアン「アランチャロッサ」の紹介です。オープンは2011年7月で知り合いに聞いて伺ってから何度かお世話になっているが、ここでの紹介は二回目だ。

毎度、絶対に外せないのは「旬野菜たっぷりの北海道ARバーニャカウダ」。旬の野菜をふんだんに使い、なまら旨いバーニャダウダソースは絶妙。

「本日の前菜5種盛り合わせ」も毎回、オーダーしてしまうメニュー。その日の旨い前菜をシェフが選んでくれる。

この日は他に旬のタチを使った「タチのジャガイモ包み焼き」(玉葱をソテーし、レモンビネガーと焦しバター、ケッパー仕上げ)、「蝦夷鹿のパイ包み黒トリュフ添え」もオーダー。どちらも完璧な素材、味付けでなまら旨い!。

ドルチェも美味しく全く隙のないメニュー構成でいつも満足させて頂ける。イケメンな赤坂シェフと感じの良いスタッフでいつも気持ちの良いイタリアンを楽しめる名店である。
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2015年01月18日

小樽市「Bridge(ブリッジ)coffee&swing」4

138373c2.jpg2015-No.4【No.1148】

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2013年の12月にオープンしたカフェ&イタリアン酒場、「Bridge(ブリッジ)coffee&swing」の紹介です。

オープン以来、その居心地の良さと料理の旨さで何度もお邪魔させて頂いてるがなまら旨い!での紹介は初です。この日はちょっとした打ち上げで利用させて頂いた。

オーダーは毎度、お願いする前菜盛り合わせ。これだけで満足してしまいそうな料理で日によって内容が変わる。この日はローストビーフ、茸のマリネ、タコのガルシア風、スペインオムレツ、イイダコと大根、パテなどだった。

パスタやピッツアも充実、カレーもあり、更にタコライスなどの沖縄メニューもある。シェフの和田氏は小樽出身だが、以前は沖縄の店でも働いていたからなのだろう。

飲み物も豊富でワインも充実、自家製サングリアもオススメで昼の珈琲も美味しい。

雰囲気、音楽、お酒、料理、どれもしっかりとしたコンセプトを持ち、良い空間を提供しているので、女性を初め、地元でも人気の店になっている。
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2015年01月12日

小樽市「酒処ふじりん」4

e04f9348.jpg2015-No.3【No.1147】

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いつも地元小樽の常連客で賑わう人気店、「酒処ふじりん」の紹介です。

オープン以来、何度もお邪魔しているにも関わらず、何故か「なまら旨い!北海道。」初登場です。

兎に角、拘り抜いた日本酒、おでん、旬の海鮮料理、定番料理の数々、なんと言っても美人女将が店を切り盛りし、いつも賑やかで居心地の良い酒処だ。

この日の目当ては旬の「タチ」。冬の逸品として様々な店で出されるが、ここの「タチ」は絶品。この日の「松前漬け」や「あんきも」も日本酒のアテには絶妙だった。

有名だが隠れ家的な雰囲気、内装も落ち着き、何度も訪れたい小樽らしい名店の一つだ。

行った事がない方は取り敢えず、行ってみるのが一番、人気店故に出来れば、予約をした方が良い。

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2015年01月07日

札幌市中央区「ダニーズレストラン」4

8b8779ba.jpg2015-No.2【No.1146】

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札幌でも珍しいブルターニュ地方の郷土料理でもあるガレットのお店、「ダニーズレストラン」の紹介です。オープンは2013年12月。

この日はちょっとした仕事の打合せでランチでお邪魔しましたが、シェフの経歴を聞いてビックリ。

フランス人シェフのダニーさんは以前、本国(フランス)で行われたコンクールでガレット部門1位・クレープ部門2位を受賞した腕前の東京でも活躍していた有名なミシュランシェフだという。

迷わずランチでは「日替りガレットランチ」をお願いする。今日の中身は「ベシャメルクリーム」との事で益々期待が高まる。

最初に選んだサラダが出て来る。ポテトには生クリームが入ってるのか、中々、旨いサラダだ。そしてメインのガレットの登場。北海道の蕎麦粉を使ってるという本場のガレットは外はパリっと、中はシットリ、クリームもなまら旨い!

本格的なガレットは初めて食べた様な気がするるが、小麦粉を使うクレープとの違いは蕎麦粉を使う事だという。クレープより食事的な感覚で、蕎麦好きにとっては絶対にクレープよりガレットだ。

更に、オススメだという、特製のオムレツもお願いする。綿菓子の様なふわふわ感覚のオムレツにはビックリで思わずレシピを知りたくなった。(黄身+メレンゲ?)

オーナーのママの歌声も素晴らしく、次回はアラカルトも多い夜メニューでワインと共に頂きたいと思う。
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2015年01月01日

明けましておめでとう御座います。5

f2128957.jpg2015-No.1【No.1145】

旧年中に「なまら旨い!北海道。」を訪問して頂いた皆様方 へ・・・新年、明けましておめでとう御座います。

本年も、何卒、宜しく御願い致します。


2014年12月30日

2014年12月の「なまら旨い!」4

2014-No.48【No.1144】

2014年12月の「なまら旨い!」は2件でした。

今月のイチバンのお気に入り&オススメ店は、「札幌市北区「銀星食堂」」です。

本記事を持ちまして、本年の最後の更新となります。 良いお年をお迎え下さい。2015年もよろしくお願い申し上げます。




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札幌中心部のジャンル別お奨めベスト5。現在のジャンルは「ジンギスカン」「スープカレー」「海鮮系居酒屋」「ラーメン」「鳥料理」「おでん」。尚、若干の位置(緯度・経度)のズレはご容赦願います。

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