2015年02月28日

2015年2月の「なまら旨い!」5

2015-No.8【No.1152】

2015年2月の「なまら旨い!」は2件でした。

今月のイチバンのお気に入り&オススメ店は、「札幌市中央区「sushi dining 鸞-RAN-」」です。




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2015年02月15日

札幌市中央区「sushi dining 鸞-RAN-」25

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オープン以来、もう何度もお世話になっている鮨ダイニング「sushi dining 鸞-RAN-」の二度目の紹介です。

一昨年、ボックス席を追加してカウンターのみから脱却。基本的に事前予約メインで紹介制である。

鮨は握りは勿論の事、様々な種類のロール鮨を取り揃え、どれもアイディアたっぷり且つユニークなロール鮨は目も舌も楽しませてくれる。本格的なロール鮨の旨さを教えてくれた店である。

料理人としての店主の拘りも高く、鮨以外の料理もレベルが高い。この日は旨い刺身の他にチーズをトッピングした「洋風おでん」や小さなキンキの煮付け「キンキ・キッズ」などのオススメメニューがなまら旨かった。

日本酒、焼酎、ワインなど、お酒も豊富でカタチに囚われない鮨をメインとした料理は何度、訪れても飽きる事はない。

イケメンオーナーシェフと美人女将の接客も楽しい名店である。
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2015年02月05日

小樽市「ボワ・ド・ニュイ・ハコ」24

3f719845.jpg2015-No.7【No.1151】

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2011年の春にオープンした小樽のフレンチ・ビストロ「ボワ・ド・ニュイ・ハコ」の二度目の紹介です。

オープンから4年弱、料理も旨いし、使い勝手も良いのでもう、何度も利用させて頂いてる。

定番の「前菜盛り合わせ」も益々、お得感も増し、相変わらずどれも旨い。

この前菜と一緒にビール〜ワインを頂いて、料理を2、3品で丁度、良い感じだ。この日はデザートもお任せしてオーダー。やはりなまら旨い。

ワインもお手頃なモノもあり、料理はどれも良い仕事がされている。普段は美人女性オーナーシェフ一人で切り盛りしており、小樽でも数少ない本格的フレンチビストロをしっかりと応援して行きたいと思う。
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2015年01月31日

2015年1月の「なまら旨い!」5

2015-No.7【No.1151】

2015年1月の「なまら旨い!」は5件でした。

今月のイチバンのお気に入り&オススメ店は、「札幌市中央区「アランチャロッサ」」です。




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2015年01月26日

札幌市中央区「Risotteria.GAKU」4

b56b7c21.jpg2015-No.6【No.1150】

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2006年にオープンした北海道初のリゾット専門店、「リゾッテリア・ガク」の紹介です。同店は札幌に他2店舗、旭川に1店舗を展開中。

オーナーのリゾットへの拘りでリゾット専門店をオープン。メインメニューは様々な「リゾット」で他にもサイドメニュー(前菜、魚、肉、スープ、サラダなど)やドルチェ、ジェラードなどイタリアンな料理を提供している。

この日はスペシャルメニューの「道産牛のイチボのローストフォアグラのポアレ」をオーダー。勿論、リゾット付き。

「いちぼ」とは牛のお尻の先の肉で、牛の臀骨がH型なのでH-bone(エイチボーン)と呼ばれ、そこから訛って「いちぼ」になったそうだ。「いちぼ」とフォアグラとリゾットの組み合わせも良くなまら旨い!

次回は別な味のリゾットを頂いてみたいと思う。
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2015年01月23日

札幌市中央区「アランチャロッサ」25

da098fed.jpg2015-No.5【No.1149】

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札幌のお気に入りイタリアン「アランチャロッサ」の紹介です。オープンは2011年7月で知り合いに聞いて伺ってから何度かお世話になっているが、ここでの紹介は二回目だ。

毎度、絶対に外せないのは「旬野菜たっぷりの北海道ARバーニャカウダ」。旬の野菜をふんだんに使い、なまら旨いバーニャダウダソースは絶妙。

「本日の前菜5種盛り合わせ」も毎回、オーダーしてしまうメニュー。その日の旨い前菜をシェフが選んでくれる。

この日は他に旬のタチを使った「タチのジャガイモ包み焼き」(玉葱をソテーし、レモンビネガーと焦しバター、ケッパー仕上げ)、「蝦夷鹿のパイ包み黒トリュフ添え」もオーダー。どちらも完璧な素材、味付けでなまら旨い!。

ドルチェも美味しく全く隙のないメニュー構成でいつも満足させて頂ける。イケメンな赤坂シェフと感じの良いスタッフでいつも気持ちの良いイタリアンを楽しめる名店である。
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「なまら旨いのはここだべさ!」
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「なまら旨い!鮨屋 GoogleMap」
全国のなまら旨い鮨屋をGoogleMapで表示。尚、若干の位置(緯度・経度)のズレはご容赦願います。

「なまら旨い!ベスト5 GoogleMap」
札幌中心部のジャンル別お奨めベスト5。現在のジャンルは「ジンギスカン」「スープカレー」「海鮮系居酒屋」「ラーメン」「鳥料理」「おでん」。尚、若干の位置(緯度・経度)のズレはご容赦願います。

なまら旨い!小樽。GoogleMap(市街地版)
小樽の中心部のなまら旨い!北海道。管理人のお気に入りの店(なまら旨い!北海道。未掲載店もあり)

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小樽、札幌を中心とした「なまら旨い!あんかけ焼きそば」のマップ

なまら旨い!日本酒マップ
管理人@なまら旨い!北海道。が呑んだなまら旨い日本酒。東北がメイン、もっと東北の酒を呑もう!。先ずは東北の酒の制覇が目標。

the keyproject

小樽出身で「ナイトホークス」のドラマー「工藤哲也」率いる「THE KEY PROJECT」の情報サイトはここをクリック!!

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なまら旨い!北海道。は「原田真二さん」も応援しております。

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小樽のゴスペルクアイア「シーオブグレイス」の情報サイト。

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